Er fedt på vej tilbage?

Fedts dårlige ry er begyndt at blive blødere. I 1980'erne var fedt i kosten offentlig fjende nummer et. Især mættet fedt blev udpeget som årsag til hjertesygdomme og fedme. Som et resultat reducerede folk drastisk deres fedtindtag, og fedtfattige og fedtfrie fødevarer spredte sig.

Men den seneste forskning tyder på, at fedt i kosten ikke er så skadeligt, som vi troede. Faktisk kan nogle typer fedt, såsom enkeltumættede fedtstoffer og omega-3 fedtsyrer, faktisk være gode for dig.

Mættet fedt anses stadig ikke for at være sundt, men det er ikke længere den skurk, det engang blev gjort til. American Heart Association anbefaler nu, at folk begrænser deres indtag af mættet fedt til ikke mere end 10 procent af deres samlede kalorier.

Så er fedt på vej tilbage? Ja og nej. Mens nogle typer fedt stadig betragtes som usunde, er andre nu kendt for at være gavnlige. Nøglen er at spise de rigtige typer fedt med måde.

Fedttyper:

- Mættet fedt: Findes i animalske produkter, såsom kød, fjerkræ og mejeriprodukter, samt i nogle plantebaserede olier, såsom kokosolie og palmeolie.

- Enkelumættet fedt: Findes i olivenolie, avocado, nødder og frø.

- Flerumættet fedt: Findes i fisk, vegetabilske olier og nødder.

- Transfedt: Findes i forarbejdede fødevarer, såsom margarine, kiks og småkager.

Bundlinjen:

Kostfedt er ikke i sig selv godt eller dårligt. Det handler om typen af ​​fedt og mængden du spiser. Vælg umættet fedt frem for mættet fedt og begræns dit indtag af transfedt. Spis fedt med måde, og nyd det som en del af en sund kost.