Celler i mavevæggen producerer pepsinogen. som spiller en rolle proteinfordøjelse. Hvorfor fordøjer disse celler sig selv?

Celler i mavens væg fordøjer ikke sig selv. De producerer pepsinogen, som er et zymogen eller inaktiv form af enzymet pepsin. Pepsinogen udskilles i mavesækkens lumen, hvor det aktiveres af det sure miljø og omdannes til pepsin. Pepsin begynder derefter at nedbryde proteiner i den mad, vi spiser.

Cellerne i mavevæggen er beskyttet mod at blive fordøjet af pepsin af et tykt lag slim. Dette slimlag er også med til at forhindre mavesyren i at beskadige cellerne.

Så mens celler i mavevæggen producerer pepsinogen, fordøjer de ikke sig selv takket være det beskyttende slimlag.