Fra Mund til Mave: Trin-for-Trin Gennemgang af Mader Gennem Fordøjelsen

Fordøjelsesvejen

1. Oral Fase

• Tygging (mastikation): Mekanisk nedbrydning; forøger overfladeareal
• Spyt: Amylase starter kulhydratfordøjelse; lipase begynder fedtfordøjelse; mukus smører
• Bolusdannelse: Tungen former maden til en svelgbar klump

2. Faryngealfase (Svelgning)

• Frivillig → involontær overgang
• Blødt Gaumen løfter sig (blokerer nasopharynx)
• Epiglottis dækker trakea
• Faryngeale constrictorer propulserer bolus

3. Øsofagusfase

• Peristaltik: Koordineret bølge af kontraktion (2-3 cm/sek) presser bolus nedad
• Øvre øsofagussfinkter (UES): Åbner for bolus
• Nedre øsofagussfinkter (LES): Afslapper for at tillade bolus; lukker for at forhindre reflux

4. Mavefase

• Opbevaring & blanding: Fundus rummer; antrum maler
• Mavesaft: HCl (pH 1,5-3,5), pepsinogen → pepsin (proteinførdøjelse), intrinsisk faktor (B12-absorption), lipase
• Chymedannelse: Halvflydende blanding

5. Tyndtarm (Uden for Mave)

• Duodenum: Galle (emulgerer fedt), pankreatiske enzymer (amylase, lipase, proteaser)
• Jejunum/ileum: Næringsstofabsorption via villi/mikrovilli

Vigtigste Pointe

Fordøjelse er en koordineret, multi-organ-proces. Forstyrrelse i ethvert trin (tygning, svelgning, motilitet, enzymsekretion) giver symptomer.