Hvad sker der med mad i maven?

Maven spiller en afgørende rolle i fordøjelsesprocessen og omdanner mad til en form, der kan absorberes og udnyttes af kroppen. Flere afgørende trin forekommer i maven, herunder:

1. Mekanisk fordøjelse :Når vi sluger mad, kommer den ind i munden, hvor den tygges. I maven sker der yderligere mekanisk fordøjelse. Maven har tykke muskulære vægge, der trækker sig rytmisk sammen, hvorved maden kværnes og blandes. Denne fysiske handling nedbryder større madpartikler til mindre, hvilket øger deres overfladeareal for bedre fordøjelse.

2. Kemisk fordøjelse :Maven udskiller mavesaft, som indeholder saltsyre og et fordøjelsesenzym kaldet pepsin. Saltsyre skaber et surt miljø i maven, dræber bakterier og denaturerer proteiner. Pepsin er et enzym, der specifikt starter nedbrydningen af ​​proteiner til mindre peptider.

3. Absorption :Maven i sig selv er ikke et primært sted for optagelse af næringsstoffer, men den spiller en rolle i optagelsen af ​​visse stoffer. For eksempel kan vandopløselige vitaminer som vitamin B12 og nogle lægemidler absorberes gennem maveslimhinden.

4. Dannelse af chyme :Som et resultat af mekanisk og kemisk fordøjelse danner den delvist fordøjede mad blandet med mavesaft et halvflydende stof kendt som chyme. Chyme har en konsistens svarende til tyk suppe og er forberedt til yderligere fordøjelse og optagelse i tyndtarmen.

5. Regulering af mavetømning :Mavesækken tømmer sit indhold ud i tyndtarmen gennem en kontrolleret proces kaldet gastrisk tømning. Forskellige faktorer, herunder sammensætningen af ​​chymen og hormoner som gastrin og cholecystokinin, regulerer hastigheden af ​​gastrisk tømning.

Når først chymen forlader maven og kommer ind i tyndtarmen, sker der yderligere fordøjelse og optagelse af kulhydrater, proteiner og fedtstoffer. Bugspytkirtlen og leveren bidrager med yderligere enzymer og stoffer til at hjælpe med nedbrydning og absorption af næringsstoffer. Det resterende ufordøjede materiale rejser til sidst til tyktarmen for yderligere behandling og eliminering fra kroppen.