Ufordøjede tomatskaller i afføring: Normal fysiologi, ikke patologi

Observation af tomatskaller i afføring er et normalt fordøjelsesfænomen, ikke et sygdomstecken.

Hvorfor tomatskaller modstår fordøjelse

• Celluloserig cuticula: Tomathuden (exocarp) består af epidermale celler med tykke, cutiniserede ydre vægge rige på cellulosa og cutin – plante-strukturelle polymerer, mennesker ikke kan fordøje.
• Manglende human cellulase: Mennesker producerer ikke cellulase; kostcellulosa passerer tyndtarmen uændret.
• Colon-transit: Ufordøjet fiber når tyktarmen, hvor mikrobiota delvist fermenterer nogle komponenter, men tomatskallen forbliver i stor grad intakt og ekskreteres.

Fysiologisk fordel

Denne "ufordøjelige" fraktion er kostfiber – specifikt uopløseligt fiber – som:

• Øger afføringsvolumen og accelererer colont-transit
• Forhindrer forstoppelse og divertikelsygdom
• Modulerer postprandial glukoseabsorption
• Understøtter gavnlig mikrobiota (prebiotisk effekt af tilhørende pektiner)

Når man skal være bekymret

Isolerede tomatskaller er benigne. Søg vurdering hvis ført af: kronisk diarré, vægttab, hematokesi, steatoré (oljete, ilde lugtende afføring) eller mavesmerter – disse antyder malabsorptionssyndromer (celiaki, pankreasinsufficiens, IBD) der pålægger undersøgelse.