Fødeforgiftning: Symptomer, Årsager & Behandling

Mange mennesker tror, de har fødeforgiftning efter at have spist noget, der smager upassende. Dog er fødeforgiftning langt mere alvorlig og efterfølges normalt af frygtelige symptomer, der involverer fordøjelsessystemet. Disse symptomer kan være vanskelige at kontrollere og behandle, og de kan vare hvor som helst fra 24 timer til 10 dage. I sjældne tilfælde kan fødeforgiftning være livsfarlig.

Funktion

Fødeforgiftning opstår, når nogen spiser eller drikker noget, der indeholder bakterier eller en anden type giftstof. Fødeforgiftning kan også forårsages af virusser og parasitter. Visse kemikalier kan også forårsage fødeforgiftning. Dog udvikler de fleste mennesker fødeforgiftning som resultat af bakterier, virusser eller parasitter.

Effekter

Den mest almindelige symptom på fødeforgiftning er kvalme. Diaré er en meget almindelig symptom også. Andre symptomer kan omfatte smerter i maven, mavekramper, appetittab, træthed og feber. Symptomerne afhænger af organismen eller giftstoffet, der førte til tilfældet af fødeforgiftning, og individets sundhed ved starten af episoden.

Forebyggelse/Løsning

Normalt er symptomerne milde til moderate, selvom de uundgåeligt er upasselige, og en person kan bare vente på, at de stopper, hvile og forsøge at holde sig hydreret under sygdommens forløb. Dog bliver nogle tilfælde af fødeforgiftning så alvorlige, at det er nødvendigt for patienten at blive indlagt på et hospital til behandling. Dette kan ske, når en person ikke er i stand til at holde vand i sit system for korrekt kropsfunktion.

Tidsramme

Symptomer på fødeforgiftning vil ofte dukke op inden for bare få timer efter at have spist forurenet mad. Dog er dette ikke altid tilfældet. Nogle gange kan fødeforgiftning dukke op dage efter, den forurenede mad er blevet forbrugt. Generelt kan en person forvente, at hans symptomer på fødeforgiftning forsvinner inden for 10 dage. Nogle episoder varer i en dag.

Advarsel

Der er visse risikofaktorer, der gør en person mere benægt til at udvikle fødeforgiftning efter at have spist forurenet mad. Ældre mennesker kan være mere i risiko, fordi deres immunsystemer måske ikke er så stærke eller effektive, som de var, da de var yngre. Ligeså er babyer og meget små børn mere i risiko. Gravide kvinder oplever ændringer i fordøjelsen og behandlingen af mad, som kan føre til en øget chance for fødeforgiftning. Desuden kan de med alvorlige eller kroniske tilstande også være mere modtagelige. For eksempel nogen, der kæmper AIDS, lever med leversygdom eller undergår kræftbehandling, kan have et mindre effektivt immunsystem-svar.