Lipase: Det nøgle-enzym til fedtfordøjelse – Typer, steder og galdens rolle

Lipaser hydrolysere triglycerider (fedtstoffer) til fedtsyrer og glycerol til absorption. Flere lipaser virker på forskellige steder langs fordøjelsestrakten og udover.

Vigtigste lipaser

Enzym	Kilde	Virkningssted	Nøgle-egenskaber
Pankreatisk lipase	Pankreas (acinære celler)	Duodenum (tyndtarm)	Primær kostfedt-fordøjelse; kræver colipase + galdesalter for emulsions-binding; optimal pH 8; hydrolysere sn-1,3 positioner → 2-monoacylglycerol + 2 FA
Gastrisk lipase	Hovedceller (mave)	Mave	Syre-stabil (pH 4–6); initierer fordøjelse (10–30 % af kostfedt); kritisk hos spædbarn (mælkefedt)
Hepatisk lipase	Lever (hepatoceller)	Lever-sinusoider / kapillær-endotel	Remodeller lipoproteiner (HDL, IDL); hydrolysere fosfolipider, triglycerider i remnants; regulerer cholesterin
Lipoprotein-lipase (LPL)	Fedtvæv, muskler, hjerte (endotel)	Kapillær-lumen	Hydrolysere TG i chylomikroner & VLDL → FA til opbevaring/energi; insulin opregulerer i fedtvæv
Hormon-sensitiv lipase (HSL)	Adipocylter	Intracellulært (lipid-dråbe)	Mobiliserer opbevaret TG → FA til β-oxidation; aktiveret af PKA (glukagon, adrenalin)

Galdesalter: Essentielle kofaktorer

• Syntetiseres i lever, opbevares i galleblære.
• Emulsificerer fedtstoffer → øger overfladeareal 1000×.
• Danner blandede miceller til FA/monoacylglycerol-løsning og absorption.
• Genvindes via enterohepatisk cirkulation (95 %).

Pankreatisk lipase er det hastighedsbestemmende enzym for kostfedt-fordøjelse; mangel forårsager steatoré (cystisk fibrose, kronisk pankreatit).