Stivelse-fordøjelse: Sted, enzymer og end-produkter

Primært sted

Tyndtarm (duodenum/jejunum).

Enzym-kaskade

1. Spyt-amylase: Begynder i mund (mindre).
2. Pankreatisk amylase: Sekreteres i duodenum → bryder α-1,4 bindinger → maltose, maltotriose, α-limit dextriner.
3. Burst-rand enzymer: Maltase, sukrase-isomaltase, laktase → endelige glucose-monomere.

Absorption

Glucose transporteres via SGLT1 (Na⁺-afhængig) og GLUT2 ind i enterocyter, derefter til blod.