Hvorfor ætser mavesyrer tarmene?

Mavesyrer ætser ikke tarmene. Maven er et muskulært organ, der kværner mad og blander det med mavesyrer for at nedbryde det. Syrerne i maven er saltsyre og pepsin. Saltsyre dræber bakterier og hjælper med at nedbryde proteiner. Pepsin er et enzym, der hjælper med at nedbryde proteiner. Tarmene er foret med et lag slim, der beskytter dem mod mavesyrerne.