Pylorisk mave (Gizzard): Fugle og reptillers fordøjelsesmæssige tilpasning

Den pyloriske mave, også kaldet gizzard eller muskuløse mave, er et specialiseret malmorgan hos fugle, nogle reptiler (krokodiller) og visse fisk. Den erstatter pattedyrs tygge hos arter, der slynger føde hel.

Struktur

• Tynde, kraftfulde glatte muskelvægge
• Indvendig belægning af hård, keratiniseret epitel (koilin) – abrasivt, udskifteligt
• Indeholder ofte indtaget grus (gastrolitter) for at forbedre mekanisk nedbrydning

Vigtigste funktioner

1. Mekanisk fordøjelse (malmning)

Kraftige peristaltiske kontraktioner knuser føde mod koilin-belægningen og gastrolitter, reducerer partikelstørrelse og forøger overfladeareal til enzymatisk virkning.

2. Støtte til kemisk fordøjelse

Blanding af føde med pepsin og salpetersyre (sekreteret af den opstrøms proventriculus/kirtelmave) initierer proteindenaturering.

3. Reguleret tømning

Styrer passage af kymos til tyndtarmen, forhindrer overbelastning og optimerer næringstoffoptagelse.

4. Midlertidig opbevaring

Tillader intermittent fodring (fx fugle, der spiser hurtigt, fordøjer senere).

Sammenlignende note

Pattedyr opnår lignende mekanisk nedbrydning via tænder og kæbemuskler; fugle udviklede gizzard som et letvægts, internt alternativ kompatibelt med flyvning.

Klinisk relevans

• Gizzard-impaction (fremmedlegemer, for meget grus) hos fjørkræ/husdyrfugle
• Blyforgiftning fra indtaget hagl/kulor, der forbliver i gizzard
• Koilin-lag anvendes i nogle traditionelle mediciner og forskning