Hvor optages proteiner?

Størstedelen af ​​proteinabsorptionen finder sted i tyndtarmen . Efter at proteiner er delvist fordøjet i maven og nedbrudt til mindre peptider, kommer de ind i tyndtarmen, som er det primære sted for deres absorption. Tyndtarmens indre foring indeholder adskillige fingerlignende fremspring kaldet villi, som øger det tilgængelige overfladeareal til absorption. Specialiserede celler kaldet enterocytter, placeret på overfladen af ​​villi, er ansvarlige for at absorbere og transportere proteiner over tarmbarrieren ind i blodbanen. Disse enterocytter har specifikke transportproteiner og enzymer, der letter optagelsen og forarbejdningen af ​​aminosyrer, som er byggestenene i proteiner.