Kulhydrat-fordøjelse: Endprodukter og absorption

Endelige produkter

Fuldført kulhydrat-fordøjelse giver monosakcharider – primært glucose, plus fructose og galactose.

Fordøjelsesbane

1. Mund: Spytamylase (ptyalin) starter starch-hydrolyse
2. Tyvælg: Pankreas-amylase → maltose, maltotriose, α-limit-dextriner
3. Burstkant-enzymmer:
   • Maltase, sukrase-isomaltase → glucose + glucose/fructose
   • Laktase → glucose + galactose
   • Trehalase, andre
4. Absorption:
   • Glucose/galactose: SGLT1 (Na⁺-koblet)
   • Fructose: GLUT5 (faciliteret)
   • Alle forlader via GLUT2 basolateralt → portalen cirkulation

Kliniske noter

• Laktase-mangel → laktoseintolerans (osmotisk diarré, gas)
• Fructose-malabsorption almindelig (GLUT5-mætning)
• Glucose-galactose-malabsorption (SGLT1-mutation) sjælden
• Fiber modstår fordøjelse → kolonne-fermentering → kort-kædede fedtsyrer

Opsummering

Kun monosakcharider krydser tarm-epiteliet. Glucose er den universelle cellulære brændstof.