IBS-kost: Håndter Symptomer & Find Linder

Irritabel tarm syndrom (IBS) er en kronisk tilstand, der påvirker fordøjelsessystemet. Tarmmusklerne virker ikke korrekt, så mad presseres for hurtigt eller for langsomt. Det fører til skiftende forstoppelse, diaré, gas, blæstning og mavekramper. Ingen kendt årsag, men behandlinger findes. En af dem er at skifte kost for at undgå udløsende fødevarer og tilføje nogle, der holder symptomerne nede.

Løseligt Fiber

Løseligt fiber er en nøglenæringsstof i IBS-kosten. Det absorberer vand ved indtag og fordøjes ikke. Ved IBS kan det hjælpe både med diaré og forstoppelse. Ved diaré: danner bulk i tykktarmen, hjælper mod løst affald. Ved forstoppelse: gør hårde, impakterede afføringer blødere. Eksempler: ris, byg, quinoa, havregrød, hvidt brød.

Uløseligt Fiber

Uløseligt fiber absorberer IKKE vand. Ved IBS er det en catch-22: kan hjælpe eliminering, men stimulerer også fordøjelsestraktet. Brugt forkert kan det gøre mere skade end gavn. For at undgå det: ALDRIG spis uløseligt fiber alene på tom mave. Spis det sammen med løseligt fiber. Eksempler: fuldkornsbrød, granola, popcorn, linser, bær, æbler, pærer, hvedekli. Kombinations-eksempler: ris med styrstegrill grøntsager, havregrød med frugt.

Svovl

Nogle fødevarer indeholder meget svovl. Normalt gavnligt: regulerer blodsukker, styrker immunsystem, sund hud. Men ved IBS kan svovlrig mad udløse anfældt pga. gas. Spis i små mængder. Eksempler: løg, purre, rosenkål, blomkål, hvidløg.

Fruktose og Syre

Fruktose = naturlig sødstof i frugt/honning, også tilføjet i drikkevarer. Tenderer til at give diaré, blæstning, gas. Begræns brug. Eksempler på drikkevarer: druejuice, æblejuice, ananasjuice. Drik med løseligt fiber for at reducere effekt.
Højt syrholdig mad kan også udløse IBS. Eksempler: eddike, citrusfrugter, stuvede tomater. Kan give symptomer i både nedre og øvre GI-trakt (halsbrænd).

Udløsere

Nogle stoffer i en ellers normal kost kan stimulere GI-traktet – undgå eller indtag i små mængder. Eksempler: koffein (kaffe, te, chokolade, energidrikke); højt alkohol (øl, vin, drinks); kunstigt sødningsmiddel sorbitol.

Yoghurt

Yoghurt er en kulturprodukt fra mælk med tilføjede bakterier. Det er gode bakterier (probiotika) der lindrer tarmbesvær. Yoghurt kan reducere gassmerter og sænke transit-tid i tykktarmen – gavnligt ved forstoppelse.