Pankreatitis Kost: Fødevarer at Spise & Undgå for Linder

Pankreatitis – eller betændelse af pankreas, et organ i det menneskelige legeme, der afskiller fordøjelsesenzymer i tyndtarmen og insulin og glukagon i blodstrømmen – kan forårsage feber, kvalme og opkastning, samt alvorlige mave- og rygssmerter. Med andre ord er tilstanden, som kan være kronisk, ubehagelig nok uden en dårlig kost, der forværrer problemet. Hvad er så en passende kost for en, der plages af pankreatitis?

Nej: Fedtige Fødevarer

Fødevarer høje i fedt kan gøre mave- og rygssmerterne værre. Faktisk kan spise af fedtige fødevarer faktisk forårsage disse ubehagelige sansninger i sig selv. Da pankreas hjælper kroppen med at fordøje fedtstoffer, tvinger spise af fedtige fødevarer et allerede svigtende pankreas til at arbejde endnu hårdere. En generel regel her er at holde sig væk fra alt junkfood og alle friturerede fødevarer.

Ja: Grøntsager

Grøntsager anbefales stærkt til dem, der lider med pankreatitis. Friske grøntsager foretrækkes. Grøntsager er en kilde til enzymer, mineraler og vitaminer, der hjælper med at bekæmpe pankreatitis. Desuden er grøntsager naturlige antioksidanter for kroppen. Foreslås er de slags grøntsager, du måske finder i en salat, herunder salat, tomater, spinat og gulerødder.

Nej: Kryddermad og Karbonaterede Drikke

Reglen med kryddermad: spis dem ikke, hvis du har pankreatitis. Kryddermad kan endda udløse et angreb i pankreas. Det samme gælder for karbonaterede drikke – som enhver sodavand. Undgå også koffeininholdige drikke (inkl. kaffe og endda te). Undgå alkohol absolut.

Ja: Flere Gode Fødevarer

Et forøget pankreas kan have gavn af forbrug af havregrød, morgenmad og brød. Sødemælk og andre sojabaserede produkter vil også hjælpe. Målet her er at spise fødevarer lave i fedt og høje i protein og kulhydrater, derved at mindske pankreas' arbejdsbyrde. Andre gode højt-protein, lavt-fedt fødevarer kan omfatte fisk (herunder tun), lavtfedt yoghurt, kogte linser, kidneybønner, æg, tofu og endda makaroni.