Fedtlever-kost: Fødevarer at undgå for leversundhed

Fedtlever opstår, når mere end 10 % af leverens vægt er fedt. Årsager: overvægt, alkohol, medicin, diabetes, sygdomme der påvirker fedtstofskiftet. Ubehandlet → cirrose. Undgåelse af bestemte fødevarer under lægekontrol kan bremse eller vende tilstanden.

Symptomer

Ofte ingen symptomer i starten. Opdages typisk ved andre undersøgelser. Nogle oplever: maveopblæsning, smerte i højre side, guldsygdom, feber.

Raffinerede kulhydrater & koncentreret sukker

Reducer: hvidt brød, kiks, kager, pasta, desserter, sukker. Konzentreret sukker: is, sodavand, slik, marmelade. Begge forårsager inflammation og forstyrrer blodsukkerbalance. Kunstige sødestoffer undgås – leveren arbejder hårdere for at fordøje kemikalier.

Mættede & trans-fede stoffer

Undgå: fritørt, fedt, bearbejdet mad – oksekød, svinekød, smør, is, hel mælk, ost, majonnaise, palme-/kokosolie, pomfritter, pizza. Og junk food med hydrogenerede/partielt hydrogenerede olier: donuts, chips, burgere.

Alkohol

Selv om fedtlever ikke skyldes alkohol, er alkohol giftig for leveren, forstyrrer blodglukose/triglycerider – må undgås.

Sunde fødevarer at undgå

Kylling/tyrk er mager protein, men MÅ undgås, hvis de IKKE er økologiske/fri-løb. Konventionel fjærkræ indeholder steroidier, antibiotika, væksthormoner – leveren skal arbejde hårdere for at behandle dem.