Diabeteskost-guide: Måltidsplanlægning og sund kost til blodsukkerkontrol

At spise rigtigt kan redde dit liv

Diabetes påvirker hele kroppen. Diabetikere bør spise sundt: frugt, grøntsager, fuldkorn, magert kød. Planlæg måltider for at undgå fristelser.

6 trin til en sund diabeteskost

1. PORTIONER (tallerken-metoden): 50% ikke-stivelses grøntsager, 25% fuldkorn/stivelse, 25% magert kød (lavt mættet fedt). Blik på tallerknen viser, om portioner stemmer.
2. PORTIONSSTØRRELSER: Lukket hånd = ~1 kop. Håndflade = ~85 g (3 oz) kød. Tommelfinger = ~2 spsk. Kuppet hånd = ~28 g (1 oz) nødder/frø.
3. KULHYDRATER: Spørg læge om dagligt behov. Ca.-regler: Mænd 60–75 g kulhydrater pr. måltid; Kvinder 45–60 g pr. måltid.
4. FØDEVARER AT SPISE: 9+ portioner frugt/grøntsager dagligt. Fulkorn: brun ris, fuldkornsbrød, fuldkornspasta. Magert kød: kalkun, fisk. Yoghurt, hytteost, nødder = gode snacks.
5. FØDEVARER AT UNDGÅ: Højt sukker/kulhydrat-til-sukker: slik, alkohol, morgenmadskorn, hvid ris, peanutbutter. Vælg brun ris, grøntsager, frugt, fisk. Damp grøntsager med hvidløg for smag.
6. FIBER: 25–30 g dagligt anbefales ved diabetes. Få det naturligt: frugt, grøntsager, fuldkorn, bønner.

Nu ved du, hvordan du spiser en diabeteskost.