Diabeteskost for teenager: Guide til balanceret ernæring

Læs mærkater

Teenagere skal lære at læse mærkater for at overvåge simpelt sukkerindtag. Mærkater viser kulhydrater pr. portion. To typer: sukker (frugtose, glukose, laktose – i ingredienslisten) og stivelse (mais, kartofler, ris, korn, brød). At kende kulhydratindtag hjælper med at identificere hvad der hæver/blodsukker.

Velbalancerede måltider

• Protein (10-20% af kalorier): kød, soja-alternativer.
• Fedt (25-30%): max 12% mættet fedt.
• Kulhydrater (50-60%): især fra frugt og grøntsager.

Almindelige måltidsplaner

• Diabetisk udvekslingsplan: 6 kategorier (stivelse, frugt, mælk, fedt, grøntsager, kød). Faste portioner pr. kategori. Kan udskifte inden for kategori. God til nydiagnosticerede.
• Konstant kulhydratplan: fast kulhydratbeløb pr. måltid + fast insulin tidspunkt. Simpel men streng. Til dem der har brug for struktur.
• Kulhydrattællingsplan: tæl kulhydrater pr. måltid, match insulin. Fleksibel, lærer ansvar til fremtiden.