Diabetes-kostvejleder: Styr blodsukkeret gennem kost

Diabetes-kostvejleder: Styr blodsukkeret gennem kost

Diabetikere producerer enten ikke insulin, ikke nok insulin, eller bruger ikke det insulin, deres kroppe producerer, effektivt. Insulin skabes af pankreas for at holde dine blodsukkerniveauer nede, ved at bruge sukkeret til at levere energi til dine celler. Den mad, du spiser, påvirker mængden af sukker i dit blod, så hvis du er diabetiker, er det vigtigt at forstå glycemisk indeks, vælge kulhydrater klokt og kombinere fødevarer klokt.

Brug af glycemisk indeks

Glycemisk indeks er et mål for, hvor meget en bestemt fødevare gør dit blodsukker stige, i forhold til mængden, som sukker eller hvidt brød gør dit blodsukker stige. Du kan bruge glycemisk indeks til at bestemme, hvilke fødevarer der bør begrænses eller undgås i din kost.

Valg af kulhydrater

Kulhydrater, som brød, sukker, grøntsager og korn, vil hæve dit blodsukker, hvilket kan forårsage problemer for en diabetiker. Forskellige typer kulhydrater får dit blodsukker til at stige med forskellige hastigheder. Enkle kulhydrater findes i sukker og højt bearbejdede og raffinerede varer, som hvidt brød. Disse kulhydrater optages hurtigere, hvilket får dine blodglukose-niveauer til at stige højere og hurtigere. Grøntsager som spinat og broccoli og fuldkornsbrod kaldes komplekse kulhydrater, og de vil hæve dit blodsukker mere gradvist. At spise en variation af sunde kulhydrater og undgå raffinerede kulhydrater, når muligt, vil ikke kun bidrage til en mere nærlig kost, det kan hjælpe dig med at styre dit blodsukker.

Kombinering af fødevarer

At kombinere fødevarer, der er høje i fiber, såsom fuldkorn og mange grøntsager, med fødevarer, der har høje glycemiske værdier, kan forsinkie hastigheden, hvormed dit blodsukker vil stige. Det ekstra fiber forsinkier optagelsen af sukker i blodstrømmen, hvilket sænker den samlede glycemiske belastning af måltidet. At inkludere proteiner og sunde fedtsyrer, såsom dem fundet i avocado og nødder, kan også forsinkie optagelsen af sukker i din blodstrøm. At kombinere forskellige typer fødevarer i dit måltid tillader dig at spise mange fødevarer, der ville få dit blodsukker til at stige til usikre niveauer, hvis de blev spist alene.