Sikre fødevarer til diabetikere

Diabetes er en sygdom, der påvirker kroppens evne til at producere (Type 1) eller anvendelse ( type 2) insulin. Begge typer af diabetes medfører unormalt høje blod - sukker niveauer , hvilket gør omhyggelig styring af kost afgørende. Diabetikere er på et højere risiko for hjertesygdomme, højt kolesteroltal og slagtilfælde end den generelle befolkning . Sygdommen i sig selv kan føre til lever-og nyreskader og andre komplikationer . Der menes at være mere end 23 millioner mennesker med diabetes , herunder børn og voksne, i USA alene. Ikke tilfældigt , de sikre fødevarer for diabetikere er de samme fødevarer, der fremmer den generelle sundhed og velvære . Glykæmisk indeks

Fordi diabetikere har en vanskelig tid forarbejdning af sukker i blodet, den generelle tilgang til kost er at begrænse fødevarer, der leverer en stor mængde af sukker til blodet hurtigt. Det glykæmiske indeks (GI) er et mål for en madens indvirkning på blodsukkeret . Fødevarer med simple sukkerarter vil have en høj GI rating, fordi de forårsage en hurtig stigning i blodsukkeret. Fødevarer med mere komplekse kulhydrater vil have en lavere GI score, selvom de indeholder flere samlede kulhydrater , fordi sukker i maden vil blive frigivet langsommere af fordøjelsesprocessen , hvilket resulterer i en lavere samlet effekt på blodsukkeret.


frugt og grøntsager

sikreste fødevarer til diabetikere er rå frugt og grøntsager , der er næringsrige og lav i kalorier. Især ikke- stivelsesholdige grøntsager som greens, spinat og broccoli giver vigtige næringsstoffer med en ringe indvirkning på blodsukkeret. Men , fordi rå frugt og grøntsager indebærer en risiko for fødevarebåren sygdom , bør de altid omhyggeligt vaskes, før det spises .

Fuldkorn

Diabetikere behøver ikke at opgive brød, men de skal sige farvel til hvidt mel . Når du spiser brød, vil vælge fuldkorn sænke indvirkning på blodsukkeret . Dette gælder ikke kun for brød, men al hvede og kornprodukter , herunder ris og pasta. Quinoa , spirede kornprodukter og dem sødet med frugtsaft i stedet for sukker , er sikrere for diabetikere .

Bønner

En af de bedste og mest helstøbte fødevarer til diabetikere er bælgfrugter og bønner . Disse fødevarer er en god fedtfattig proteinkilde (især når den kombineres med fuldkorn ) . Mellem kulhydrater , fedt og protein , protein er den sikreste energikilde for diabetikere. Op til 20 procent af en diabetisk kalorier bør komme fra protein. Ud over at give denne væsentlige ernæring, bønner indeholder også folinsyre og er et relativt lavt glykæmisk indeks fødevarer.
Fisk og magert kød

Fedme og et højt procentdel af kropsfedt er risikofaktorer for diabetes og kan forværre tilstanden. Således er diabetikere rådes til at holde sig væk fra højt fedtindhold proteinkilder , såsom de fleste rødt kød og mejeriprodukter, som er høj i fedt. Fisk er en god kilde af magert protein. Kylling uden skind eller kalkun er et andet alternativ. Hvis du skal spise oksekød eller svinekød , vælge magre udskæringer såsom lænd. Undgå stegt mad , og når du skal bruge olie , skal du bruge vegetabilske olier i stedet for faste , animalsk fedt såsom smør .
Søde sager

Selv om det er sandt, at diabetikere bør undgå mange sukkerholdige snacks og desserter , betyder det ikke, at de er nødt til at undgå slik helt. Mørk chokolade , for eksempel, er et eksempel på et lavt glykæmisk indeks dessert, der er relativt sikkert for diabetikere. Havregryn og granola er sikre søde snacks , især når de indeholder rå eller tørret frugt. En række naturlige lavt glykæmisk sødestoffer , såsom cikorie , stevia og agave nektar er sikre og har meget lavere effekt på blodsukkeret end kemiske sødestoffer eller forarbejdet sukker .
Hoteltilbud