Okra og diabetes: Fordele, nutrition og blodsukkerkontrol

For diabetikere er vedvarende sunde blodsukker-målinger det øverste mål i sundhedshåndtering. Okra er næringrig, smagfuld og en gavnlig tilføjelse til menuen, der hjælper med at opretholde god glucosekontrol.

Egenskaber

Okra er en grøntsag, typisk grøn i farve og formet som en lang bælg, med en dobbelt række frø inde i hver bælg. Okra stammer fra Afrika og Mellemøsten, men dyrkes og spises internationalt.

Næringsmæssige værdier

Ifølge CalorieKing.com er en portion rå, spiselig okra ca. 96 gram (3,4 oz), eller otte bælger, indeholdende 29 kalorier, 6,7 g kulhydrater og 3 g kostfibre.

Vægtkontrol

Lav-kalorie okra assisterer ved vægttab eller vedligeholdelse. Det er nemt at tage højde for i daglig måltidsplanlægning for insulinavhængige diabetikere, da det er lavt i kulhydrater.

Fordøjelse

Ogras høje fibreindhold regulerer absorption i tyndtarmen, hvilket forsinker sukkerbehandlingen. Ifølge NaturalFoodBenefits.com fremmer okra væksten af gode bakterier, kendt som probiotikker, og opretholder en sund balance for god fordøjelse.

Tilberedningstips

Okra serveres ofte paneret og stegt i olie, hvilket påhæver ernæringens fordele og øger fedtindholdet. At servere det råt, dampet eller skåret i tern og tilberedt over lav varme bevarer vitaminerne og fibre i denne lækker grøntsag.