Krom og blodsukker: Forstå sammenhængen

Treværdigt krom er et livsvigtigt mineral for mennesker. Krom forstærker insulin inden for glucosemetabolismen. Blodglucoseniveauer hæves ved at spise sukker og kulhydrater eller glucose. Dette forårsager, at insulin frigives af celler i bukspytkirtlen.

Arter af krom

Der findes to arter af krom: treværdigt krom (III) er den primære form i fødevarer og bruges af kroppen. Seksværdigt krom (VI) udvikles fra krom (III).

Krom & Insulin

Når blodglucoseniveauerne er hævet efter at have spist, hæfter insulin sig til insulin-receptorer på ydersiden af cellerne, hvilket udløser cellerne til at absorbere glucose. Insulin er vigtigt. Det giver cellerne glucose til energi og stopper blodglucoseniveauerne fra at blive for høje.

Diabetes

Insulin kontrollerer metabolismen af fedt og protein. Hvis der ikke er nok insulin produceret, kan det forårsage forstyrret glucosetolerance eller type II diabetes. Type II diabetes forårsages af høje blodglucoseniveauer og lav produktion af insulin.

Mangel

Krommangel kan forårsage uregelmæssige glucoseniveauer og højere insulin; kromtilskud kan hjælpe krommangel. Forskning har fundet, at vægtløftning kan øge kromabsorptionen, og sænke risikoen for type II diabetes.

Krom i fødevarer

Visse fødevarer indeholder nogle mængder krom: fuldkorn, kød, grønne bønner og broccoli. For at hæve kromniveauer, undgå fødevarer med sukrose og fruktose sukker, fordi de sænker kromniveauer.