Forstå glutenallergi årsager og symptomer | Fødevareallergi Løsning

Gluten er et protein, der findes i hvede, rug og byg. Mange mennesker lider af allergier over for gluten, der kan forårsages af forskellige faktorer. Glutenallergier kan forårsage en række negative virkninger på kroppen, såsom mavepine, blåsen, træthed og forstoppelse. De, der har glutenallergier, følger ofte en glutenfri kost for at reducere symptomerne forbundet med denne tilstand.

Celiaki

En primær årsag til glutenallergier hos mange mennesker er celiaki. Food Allergy Solutions definerer celiaki som en arvelig tilstand, hvor nogen er allergisk over for gluten. Skade på tyndtarmen kan forekomme, sammen med diarré, træthed, vægttab og generelt dårligt helbred. Celiaki diagnosticeres ved at udføre blodprøver for at bestemme mængden af skade på tyndtarmen. En biopsi af tyndtarmen kan også give en diagnose af celiaki. Skade på tyndtarmen er synlig, fordi de, der lider af celiaki, ikke har en tilstrækkelig mængde villi på tyndtarmens overflade. Mennesker, der har celiaki, udvikler ofte en kløende udslet kendt som dermatitis herpetiformis eller DH. At lide af celiaki øger også risikoen for at udvikle kræft i fordøjelsestrakt, osteoporose, anæmi og skjoldbruskelslidelser.

Glutenintolerance

Mange mennesker har glutenintolerance, i modsætning til en sand glutenallergi, men symptomerne kan være lige så elendige. Glutenintolerance kan producere symptomer på gas, mavepine, blåsen og diarré, som almindeligt forekommer efter spising af hvede, rug eller byg fundet i de fleste kornbaserede produkter. En glutenintolerance har ofte mange symptomer lignende celiaki, dog, med en intolerance over for gluten forekommer ingen skade på tyndtarmen. Mange symptomer på glutenintolerance løses ved at forbruge en glutenfri kost. Glutenfrie diætter eliminerer kornprodukter såsom pasta og brød. Andre fødevarer, der indeholder gluten, er øl, pålæg og urtete. Kostvejledning hjælper dem, der har en glutenintolerance og følger en glutenfri kost. At vælge en registreret kostvejleder, der specialiserer sig i gastrointestinale tilstande, er gavnligt for dem med en glutenintolerance. De, der fortsætter med at have negative virkninger fra hvede, bør testes for celiaki eller autoimmunesygdomme.

Autoimmunesygdom

Glutenallergier forårsages ofte af autoimmunesygdomme. Autoimmunesygdomme kan producere symptomer, når nogen forbruger nok gluten til at udløse en respons fra immunsystemet. Kroppen laver så antistoffer for at angribe væv og celler i kroppen, hvilket fører til abdominale symptomer, tarmintegrale ændringer og eventuel skade på tyndtarmen. Autoimmunesygdomme kan også forårsage mangelernæring som følge af en glutenallergi, fordi kroppen ikke kan optage næringstoffer fra mad korrekt. Mangelernæring øger risikoen for andre sygdomme. WebMD siger, at mennesker, der lider af glutenallergier som følge af en autoimmunesygdom, er mere benægt til at udvikle andre autoimmunesygdomme såsom diabetes eller reumatisk artritis.