Ernæring og ADHD: Udløsende fødevarer og koststrategier

Kost påvirker alle livsområder – ADHD undtaget. Ingen bevis for at kost årsager eller kurere ADHD, men både børn og voksne med ADHD er særligt sårbare over for visse fødevarer/tilsætningsmidler. Identificering og eliminering af udløsere kan lette symptomer. Selv uden symptomeeliminering: sund kost har ingen downsides.

Eliminer udløsende fødevarer (2 ugers "detox")

Meget restriktiv startfase. Fjern:

• Alle mejeriprodukter (især købmælk) → erstat med mandelmælk/rismælk
• Frugtjuice, sodavand, koffein
• Sukker mindst 90 % (læs mærker: alt endende på -ose er sukker)
• Proceserede varer generelt, Nutrasweet, tilsætningsmidler, konserveringsmidler, kunstfarver/smag
• Stegte varer 90 %, proceseret kød, MSG
• Alle farvestoffer

Mål: spise fødevarer så tæt på naturtilstanden som muligt, fjerne kemiske tilsætninger.

Hvad man skal spise

• Vand: min. 7–10 glas/dag
• Mange frugter/grøntsager
• Omega-3 rige olier: hampfrø, primrose, borago, fiskolie (salatdressing eller 1 skæffedaglig)
• Makronæringsstofbalance: morgenmad 60 % protein / 40 % kulhydrat; øvrige måltider 50/50
• Økologisk mad (certificeret = uden pesticider/herbicider/fungicider). Små gartnere på markeder følger ofte samme praksis uden certificering.

Genindførelse af fødevarer

Vent mindst 2 uger. Tilføj én vare ad gangen, 2–3 dage mellem. Spis flere portioner (især 1. dag), observer reaktion: fysisk (rødme, bylder) eller emotionelt/adfærdsmæssigt (raseri, vredeudbrud). Ingen problemer → behold. Problemer → fjern igen, se om symptomer aftager. Gentag ved alle nye fødevarer for at identificere udløsere.