Enbær: Historie, Anvendelser og Egenskaber

Enbær har en rig historie med brug i medicin og alkoholiske drikkevarer. De har endda skåret sig en plads i mytologi som en plante, der er i stand til at fordærve ondt. Den distinkt skarpe smag af bærene har givet planten en plads i det kulinariske fællesskab og dets diuretiske egenskaber har givet det en plads i urtermedicin.

Plantens

Enbærs-busken er et medlem af cypres- og konifer-familien af planter. Enbær er ikke faktisk bær; de er de modne kegler af enbærs-busken. Disse "bær" er en lys dynamisk blå, der gør planten en favorit i skov-type have.

Dyrkning af Enbær

Enbær er hårde buske, der vil vokse stadigt selv i dårlige jordforhold. De kræver ikke meget, men de tåler ikke overdrevent våde eller sumpede miljøer godt. Den eneste tid, denne plante vil have brug for dagligt vanding, er det første år. Den ideelle jord til enbær vil give god drænage for at forhindre rod-rådne.

Mytologi

Under middelalderen troedes, at enbær holdt ondt væk. Planten blev brugt til at afværge sådanne ting som forbannelser og sygdom. Det blev tænkt, at lugten af enbær var ubehagelig for hekse. Amerikanske indianere brugte enbær til at rensere kroppen og afværge infektion.

Anvendelser

Enbæret bruges som et diuretikum eller "vand-pille." Det bruges ofte til at rensere nyrene ved hurtigt at udskyde deres indhold. På grund af dets diuretiske egenskaber bruges dette bær som et hjemmemiddel til at beholde og forebygge blæreinfektioner.

Enbær bruges til at producere gin. Gin er en forkortet version af "genever" som er hollandsk for enbær. Gin antages at have oprindelse i Holland i 1580'erne. Det gjorde sin indgang i USA under kolonial-tiden (se link i referencer).

Enbær tjener også et kulinariskt formål. Disse bær bruges til at forbedre smagen af kød og supper. Deres bitter-søde smag gør dem også til en yndlings smagsstof til surkål.

Forsigtighed

Gravide kvinder bør aldrig forbruge noget, der indeholder enbær. Enbær er blevet brugt i fortiden til at stimulere menstruation og indlægge fødsel. Enbær er fundet til at forårsage abort i rotter (se link i referencer).

Vis forsigtighed ved at kombinere enbær med det psychoaktive medicin lithium. En farlig dehydrering kan resultere fra denne kombination (se link i referencer).