Rødvinseddike og blodtryk: Hvad videnskaben siger

Rødvinseddike og blodtryk: Hvad videnskaben siger

Eddiker er brugt som folkemidler og naturlige mediciner i tusinder af år, og eddike er effektiv i at sænke blodtryk. Ifølge National Institute of Health kan du forebygge og styre hypertension ved at ændre din livsstil, specifikt ved at tabe vægt og spise mindre natrium.
Rødvinseddike, specifikt, kan hjælpe med at reducere hypertension, fordi den indeholder polyfenoler, som er kraftfulde antioxidanter. Eddikesyre, den aktive ingrediens i eddike, fremmer også hjerte-sundhed og reducerer blodtryk. Eddike har vist sig at være nyttig i at hjælpe patienter med at opretholde en sund vægt.

Polyfenoler

• Polyfenoler er antioxidanter fundet i planter, der kan gavne sundhed. Den primære polyfenol fundet i druer – og druprodukter som rødvin – kaldes resveratrol. Resveratrol er et antiinflammatorisk middel, der også har antikreft-egenskaber. Den antiinflammatoriske effekt fremmer sunde blodkar.

  Røde druer er også rige på anthocyaniner, som giver druer deres røde og lilla farve. Anthocyaniner undersøges i øjeblikket som midler til en bred vifte af helseproblemer, herunder inflammation, kræft og diabetes.

  En fra University of California-Davis School of Medicine fandt ud af, at drueskærn-ekstrak, som er rig på polyfenoler, reducerede blodtryk hos patienter.

Eddikesyre

• Den skarpe smag af eddike kommer fra eddikesyre. Eddikesyre har vist at øge sundheden af blodkar og det kardiovaskulære system ved at reducere kolesterol, så blodet kan flyde frit. En National Institute of Health-studie har vist, at eddikesyre reducerer hypertension.

  Syrer i eddiken gør også calcium i dyrefødevarer mere tilgængelig, ved at opløse knogler og skaller. En studie udført af Harvard Medical School har vist, at øget calcium reducerede blodtryk hos kvinder.

Saltreduktion

• Reduktion af natriumindtag fra bord-salt er en nøglefaktor i kontrol af hypertension. DASH-diæten, der fremhæver et lavt-salt tilgang og bruges af patienter til at reducere hypertension, anbefaler specifikt at krydre mad med krydderier og eddik i stedet for at bruge salt. Den officielle diæt giver patienter også en opskrift på rødvins-vinaigrette.

  En anden studie, udgivet i Journal of Food Science, fandt ud af, at eddike faktisk gjorde mad smagere saltet, hvilket reducerede mængden af salt, der var nødvendig til at krydre fødevarer.

Vægttab

• At tabe vægt er en vigtig metode til at kontrollere højt blodtryk. Eddike virker til at hjælpe patienter med at opretholde vægt og fremmer vægttab. En studie i Sverige har fundet, at eddike hjælper patienter med at føle sig mette tidligere og dæmper appetit. Eddike hjalp med at stabilisere insulin og blodsukker-niveauer efter et højt kulhydrat-måltid. Japansk forskning har nået lignende konklusioner.

  Den svenske studio bemærkede, at de fleste mennesker ikke kunne spise nok syltede agurker og salatsovs for at få appetitdæmpende effekt, og nævnte at drikke eddikebaserede drikkevarer.

Kombination med mad

• Flere japanske studier har fundet, at at kombinere eddike med andre fødevarer kan være især effektivt i at reducere blodtryk. Eddike og bonito, en slags fisk, samt en eddike-drik lavet af drujuice og rødvinseddike har vist lovende resultater i at reducere hypertension.