Plante Steroler: Kilder, Fordele & Fødevarer til Din Kost

Plante steroler, også kendt som fytosteroler, er sunde plantefedtter, der findes naturligt i frugter, grøntsager, nødder og frø. Producenter har modtaget tilladelse fra USAs Food and Drug Administration til at lave berigede fødevarer med plantebaserede steroler. Steroler kan hjælpe med at senke kolesterol, ifølge European Food Information Council og American Heart Association.

Koldpressede Olier

Olier indeholder nogle af de højeste mængder af plante steroler. Olier som risbram (1055 mg per 100 g) og majs (952 mg) ranger top, efterfulgt af soja (221 mg) og olivenolie (176 mg).

Nødder

• Steroler forekommer naturligt i nogle nødder og frø, med cashewnødder øverst (158 mg per 100 g) efterfulgt af pecannødder og valnødder (108 mg).

Grøntsager

• Plante steroler forekommer naturligt i grøntsager. Bønner som ærter, kidneybønner og bredebønner indeholder fra 124 mg til 135 mg per 100 g. Andre grøntsager inkluderer rødbede, blomkål og gulerødder, som varierer fra 11 mg til 25 mg per 100 g.

Frugt

• Frugter med de højeste værdier af plante steroler inkluderer appelsiner, bananer og æbler. Disse indeholder fra 12 mg til 24 mg per 100 g.

Berigede Fødevarer

• Frugtsaft, margarine, yoghurt drikkevarer og andre fødevarer kan nu findes beriget med plante-"afledte" steroler. Ernæringsfysiologer debatterer, om disse fødevarer er skadelige eller nyttige. Berigede fødevarer anbefales kun til folk med LDL kolesterol problemer, ifølge American Heart Association.

Ekspert Indsigt

• The International Food Information Council anbefaler et dagligt indtag af 2-3 g plante steroler og at tage kosttilskud, hvis nødvendigt.