|  | Sundhed og Sygdom >  | Alternativ medicin | Urtemedicin

Burrerod: Komplet guide til tilberedning og kogning (uden salt)

Om burrerod

Burre (Arctium lappa) er en toårig plante med store blade og spiselige rødder. At spise burrerod har mange fordele: renser blodet ved at frigøre giftstoffer, diuretisk (hjælper urinvejsinfektioner og nyresten), antioxidativ, antiinflammatorisk, antibakteriell (ifølge UMM). Konsulter din læge før indtag, hvis du er under medicinsk behandling.

Udstyr du har brug for

  • Kartoffelbørste
  • Skarp kniv
  • Kande
  • Filtreret vand
  • Sigte

Instruktioner

  1. Vask jord fra friske burrerødder med lugtermt vand og kartoffelbørste.

  2. Hak rødderne med stor skarp kniv. Friske rødder er bløde og nemme at skære i bidestørrelse – klare til at spise når de er kogt.

  3. Fyld kande med filtreret vand, sæt på høj varme. Saltér IKKE vandet. Lad vandet koge før du tilsætter rødderne, så lav varmen til medio-lav. Vandet skal dække rødderne.

  4. Lad simre 25-30 minutter eller indtil en gaffel nemt trænger ind. Sluk for varmen.

  5. Hæld vandet af i sigte i skiven. Lad rødderne afkole ved stuetemperatur. Kan serveres varme hvis de tilføjes en varm ret/stir-fry.

Urtemedicin