Saffran: En Historisk Rejse af Oldtids Anvendelser og Dyrkning

Saffran, stigmatet på Crocus sativa-blomsten, dyrkes primært i Iran. Dog fremmes saffranproduktion i vestlig Afghanistan som en erstatningsafgrøde for opium. Saffran er blevet dyrket i det persiske golf-område i mere end 35 århundreder. I bulk sælger minderkvalitets saffran for omkring $500 per pund, og på grund af dets værdi har dyrkningen spredt sig over tid. Saffran er blevet høstet så langt vest som Storbritannien og med succes plantet i flere kinesiske provinser mod øst.

Farvestof

I århundreder har saffran spillet en vigtig rolle som et farvestof. Når det bruges i små mængder, vil saffran overføre en gul-rød-orange farve til stof brugt til robber af hinduistiske og buddhistiske munker. Billigere alternativer, såsom gurkemeje, karry og havegardenia-frugt, er underlegen og klarer ikke at producere sammenlignelige farver. I Kina, trods deres underlegenhed, udvikles disse mere billige muligheder som livsføre erstatninger for saffran.

Mentalt Helbred

Crocin og safranal antages at være de aktive komponenter i planten, der direkte reagerer med kemikalier i hjernen og hæver serotoninniveauer. I oldtiden blev saffran udelukkende brugt som et medicinsk middel. Saffrans brug som en behandling mod depression og angst er vel-dokumenteret. I 1596 noterede den kinesiske kompendium Bencao Gangmu, at saffran viste sig nyttig til at berolige skræk udover at have andre fordelagtige attributter, og Shennongs Store Urtedokument nævner saffrans effektivitet tilbage til ca. 300 f.Kr.

Aphrodisiaka

Så tidligt som 965 f.Kr. tilskriver bibelske referencer brugen af krydderier til sanselighed. I den oldtids bibelske bog Højsaligers Sang nævnes saffran og andre krydderier og urter som afrodisiaka. Rige oldtidsegyptiere, herunder egyptiske dronninger som Kleopatra, udviklede saffran-blandede badeolier og saffran, myrre og olie-blandinger at bære som duft. Saffran indeholder kemikalien pikrokrocin, som er knyttet til erotisk stimulering, seksuel opdagelse og libido.

Andre Anvendelser

Saffran har en lang historie i traditionel heling og medicinske anvendelser til behandling af en række sygdomme og besværlige lidelser, såsom fordøjelsesforstyrrelser, øjensygdomme og inflammation, menstruationssmerter, overgangsproblemer og kronisk diaré. Bastyr Center for Natural Health og andre organisationer har rapporteret, at modern medicin har opdaget, at saffran har "anti-karcinogene, anti-mutagene, immunmodulerende og antioxidative-lignende egenskaber."

Disclaimer

Sundhedsoplysningerne om saffran er ikke ment som medicinsk rådgivning og bør ikke anses som et erstatning for passende medicinsk pleje. Konsulter din læge, når du overvejer enhver alternativ behandling.