Ingefær: Sundhedsfordele, anvendelser og kulinariske applikationer

Ingefær, en lys farvet, orange-brun, knoldet rod, er en af de mest nyttige fødevarer i forhold til de sundhedsmæssige kvaliteter, den bringer, såvel som dets mange anvendelser i køkkenet. Smagen af ingefær är skarp, og roden indeholder specielle olier med kraftfulde helende egenskaber, der hjælper med at kurere mange sygdomme.

Madlavning

Den mest almindelige anvendelse af ingefær er at smage mange typer fødevarer. Dens stærke smag er ofte tonet ned i bagning af kager, cookies og slik, men det bruges også til at krydre mange asiatiske retter. Det er en almindelig smag i juletiden og bruges i sæsonale bagværker såsom pebernødder, peberkage-cookies og endda nogle varme drikke. Det bruges også i forskellige typer saucer og marineringer for at tilføje smag til kød.

Mave-relaterede sygdomme

Ifølge University of Maryland Medical Center-website, er ingefær et kraftfuldt værktøj mod mave-relaterede sygdomme. Gravide kvinder opfordres ofte til at tage ingefær-tilskud eller spise det frisk for at lindre kvalme-symptomer. Ingefær hjælper også med at mindske symptomerne af en forstøvet mave forårsaget bevægelsessygdom. Det har været kendt at behandle dem, der lider af bivirkninger af kemoterapi, hjælper med at lindre kvalme-symptomer.

Kræft-studier

Ifølge British Broadcasting Center, har Dr. Ann Bode fra University of Minnesota gennemført studier om fordelene af ingefær i behandling af kræft, og siger: "disse resultater tyder stærkt på, at ingefær-forbindelser kan være effektive kemopreventive og/eller kemoterapeutiske agenter." I denne studio gennemført på en gruppe mus, var der målbart bevis for forsinkelse af tumørvækst for mus, der havde fået en ingefær-forbindelse.

Inflammation

For dem, der lider af en artritisk tilstand, har ingefær vist at hjælpe med at lindre inflammation i led. Ifølge University of Maryland Medical Center, hjælper det også med at lindre symptomer af andre relaterede inflammations-sygdomme herunder ulcerøs colittis. Studier, herunder en rapporteret i "Arthritis and Rheumatology," viste, at de med knæartritis, der tog ingefær, oplevede mindre smerter og ikke havde brug for at tage smertestillende så ofte.