Forstå Høj-Syre Diæter: Indflydelse på Sundhed & pH Balance

En høj-syre kost får kroppen til at blive mere sur. Visse fødevarer som oksekød og korn er mere sure i natur. Folk skal balancere deres sure og alkaliske fødevarerindtag for at opretholme et normalt pH-niveau i deres kroppe. Mange folk har syrerefluks-problemer, fordi de ikke forbruger nok alkaliske fødevarer.

Krop pH Niveau & Sygdom

Et krops pH-niveau måles på en skala fra 0 til 14, med den høje ende, der repræsenterer en alkalisk tilstand, og den lave ende, der repræsenterer en sur tilstand. pH-målingen er faktisk en syre-base ratio. Det refererer til tilstanden af kroppens væsker og væv. Kroppen forsøger konstant at balancere sig mellem positivt ladede ioner (syre-dannende) og negativt ladede ioner (alkali-dannende). Den gennemsnitlige person har en pH-balance mellem 6,0 og 7,5.

En høj-syre kost kan gøre dig mere benægtet til aldersrelateret muskeltab, nysten, osteoporose, autoimmunesygdomme og endda kræft. En mere sur tilstand røver kroppen for essentielle mineraler og næringstoffer. Det indikerer også mangel på fordøjelsesenzymer, fordi du sandsynligvis ikke forbruger nok grøntsager, som indeholder disse enzymer. Jo ældre du bliver, jo vigtigere bliver det at overvåge dine pH-niveauer. De aftager i både mængde og aktivitetsniveau.

Sure & Alkaliske Fødevarer

De fleste dyrekød (oksekød, kalkun, fisk og svinekød) er meget sure, ligesom korn såsom hvede, majs, ris, byg og havre (rullet). Andre sure fødevarer inkluderer de fleste mejeriprodukter (mælk, ost og smør), nogle nødder (cashewnødder, jordnødder, valnødder og valnødder), pasta, kartofler, bønner, bønner, grønne ærter, tranebær, de fleste olier (raps, majs, hør og oliven) og alkoholiske drikkevarer.

Alkaliske fødevarer inkluderer alle rå grøntsager, de fleste frosne og dåsegrøntsager, og frugter. Andre fødevarer med høje alkaliske niveauer er æg, sød-kartofler, kyllingebryst, hirse, hytteost, mandler og de fleste nødder, yoghurt, whey proteinpulver, krydderier (som kanel, ingefær og sennep), alle urter, æbleeddike, juicer og stevia, et sødemiddel.

Balancér Din Kost

Med de forskellige fødevarer i tankerne, skal du balancere din kost mellem sure og alkaliske fødevarer. Hvis du ikke spiser nok grøntsager og frugter, er chancerne for, at du har et mere surt pH-niveau. Nogle sundhedsfremmere siger, at den bedste kost er en, der er 75% alkalisk og 25% sur i fødevarer efter volumen. Du kan periodisk teste dit pH-niveau med teststriber.