Hvidløg og kræft: Udforskning af potentielle fordele

Hvidløgets immunforstærkende egenskaber kan holde en nøglekomponent i kampen mod kræft. American Cancer Society rapporterer, at både grøntsagen og dens tilskud undersøges for at afgøre, om nogle af dens komponenter forebygger eller reducerer kræfts virkninger på kroppen.

Hvidløgets egenskaber

American Cancer Society forklarer, at visse egenskaber i hvidløg, specifikt allylsvovl, kan bekæmpe kræft. Allylsvovl angriber kræftcellerne, så cellerne dør naturligt. Desuden mener videnskabsmænd, at hvidløgets stoffer blokerer mavekræft-agen Helicobacter pylori.

American Cancer Society siger, at videnskabsmænd fortsætter med at undersøge hvidløgs indflydelse på kræft. De har opdaget, at hvidløg forstærker immunitet, bekæmper sygdom, behandler bakterielle, gyl- og svampeinfektioner og lindrer mave- og mavenlidelser.

Forskningsresultater

Nogle studier af hvidløgs effekter på kræft har givet lovende resultater. Dr. Lenore Arab fra University of North Carolina analyserede en række rapporter om hvidløg-spisere. Forsøgspersoner spiste i gennemsnit seks rå eller stegte kløver pr. uge. Dr. Arab og kolleger fandt bevis for, at hvidløg-spiserne med det højeste forbrug af råt eller stegt hvidløg reducerede deres risiko for at få tarmkræft med 10 til 50 procent.

Videnskabsmænd på Nanjing Center Institute i China udførte en undersøgelse af kræftbekæmpende effekter på mennesker, der spiste allium-baserede grøntsager (en familie af svovl-baserede grøntsager som hvidløg, løg og forårsløg) mere end en gang om ugen. De fandt, at hvidløg reducerede risikoen for slåkræft med 70 procent og mavekræft med 60 procent.

Hvor meget at spise

Verdens Sundhedsorganisation anbefaler, at voksne forbruger en vis mængde hvidløg for at udnytte dets kræftbekæmpende egenskaber. Den anbefaler forskellige mængder afhængigt af dets forbindelse. Voksne bør forbruge ca. en kløv frisk hvidløg, 0,4 til 1,2 g tørret hvidløgspulver, 2 til 5 mg hvidløgolie og 300 til 1.000 mg hvidløg-ekstrakt hver dag.

At spise for meget hvidløg kan være skadeligt. Overforbrug forårsager mavesmerter, kramper, diaré og kvalme.