Sort svamp Information

Udtrykket sort svamp bruges til at beskrive en spiselig svamp brugt i kinesisk medicin og køkken, Auricularia polytricha . Andre navne for den sorte svamp indbefatter træ øre , mus øre, sky øre, muk NSÆ , gelé champignon og træ øre. Ekspert Insight Historie

Ifølge Paul Stamets i sin bog Voksende Gourmet og medicinske svampe (2000) den første svamp dyrket i Kina var den sorte svamp , der starter omkring 600 f.Kr..

Features

Sort svamp er en hurtigt voksende svamp, der er mørkebrun og formet som en øre. Det tykkere og marmorering i farve med alderen, og kan findes vokser på træer som kapok og mangotræer .
Køkken

Sort svamp anvendes i kinesiske køkken for sin sprødhed og farve , og ikke har meget af en smag.

Sort svamp sælges både tør og frisk. Når tør det er gennemblødt i vand, før bliver kogt .
Ernæring

Fem gram tørret sort svamp indeholder 13 kalorier, fire procent mangan , fire procent selen , tre procent kobber, to procent niacin og to procent jern .
Medicin

Sort svamp bruges i kinesisk medicin til at forbedre cirkulation , vejrtrækning evne og velvære. hoteltilbud

Ifølge januar 2009-udgaven af ​​europæisk Food Research and Technology, sort svamp har anti -tumor egenskaber.
hoteltilbud