Cordyceps Sinensis: Dyrknings- og vækstguide til medicinske svampe

Cordyceps sinensis er en svamp, der vokser i Himalaya-bjergene i det tibetiske Plato-område. Den er kendt under navnet "Kinesisk gedesvamp", fordi det er en parasit, der vokser vildt på larven af spøgelsesmøl.

Efterspørgslen efter denne svamp til brug i ekstrakter til kinesisk medicin er stærk både i kystnære kinesiske byer, samt i nyere år til verdenseksport, og det er blevet en betydelig kontantafgrøde i Himalaya.

Der findes mange arter af cordyceps. Dog er cordyceps sinensis den mest betydningsfulde med hensyn til verdensomspændende efterspørgsel. Den sælges i en række former, herunder hel-tørret til brug i madlavning, kapsler, pulver og væske.

Ting, du har brug for

• Levende cordyceps sinensis ekstrakter
• Sildeorm-residuer
• Rugkorn
• Plastikposer, glasbur
• Temperatur- og fugtighedskontroludstyr

Instruktioner

Dyrkning af Cordyceps sinensis

1. Placer korn, som rug, i en tør plastikpose eller glasbur. Sørg for at steriliser med varmt vand eller anden metode på forhånd. Mens cordyceps sinensis vokser på møllarver i vildommen, kan den også dyrkes i andre værter som rugkorn, hirse eller ris. Rug eller hirse producerer et højere kvalitetsprodukt end ris.

   Desuden kan man i Kina eller andre lande end USA opnå et højkvalitetsprodukt ved at bruge sildeorm-residuer fra dode sildeorme. Mens disse er lette at få i Kina og Japan, er de reguleret i USA, og de fleste dyrkere der bruger korn. Sildeorm-residuer fra dode sildeorme producerer et højere kvalitetsprodukt end brug af korn.

2. Inokuler substratet af ris, hirse, rug eller sildeorm-ekstrakt med cordyceps sinensis-svampen. Temperaturen skal være 20-23 grader C. Der skal være spredt lys og atmosfæriske iltforhold, der er sammenlignelige med havniveau. Vækst under disse forhold skal vare i 28-30 dage.

3. Flyt svampen og substratet i dets glas- eller plastikbeholdere til en kontrolleret miljøkammer med 50 % ilt og 50 % kvælstof, carbonmonoxid og carbondioxid. Temperaturen skal være 3 grader C uden lys. Svampen skal vokse under de forhold i 15-20 uger.

4. Høst og behandle svampene. Den kemiske sammensætning af cordyceps sinensis dyrket under disse vilkår vil være næsten identisk med den i vildommen. Svampene skal tørres og kan sælges som de er til forbrugerne, eller til behandling til pulver eller væske til brug på den kinesiske medicinske marked.