Ingefær-honning opskrift: Lindr halsond & styrk immunforsvaret

Kreativ medicin: Ingefær-honning

Jeg elsker at finde kreative måder at tage min medicin på. Honning og ingefær er to af mine favoritter ved influenza – især med halsond, feber eller kulde. Det virker måske mærkeligt, men ingefær sænker feber og fjerner kulde.

En anden fordel: u-pasteuriseret honning er rig på enzymer og gode til at jage væk urter. Jeg bruger ofte ingefær til at styrke immunsystemet.

Problemet: Jeg trætter af at drikke ingefær-te hele tiden. Så jeg holder altid en god forsyning af ingefær-infuseret honning. Du kan røre det i naturell yoghurt, bruge det i morgenmad og røre i te. Jeg kan bedst lide det blandet med enten kamille eller grøn te. Her er hvordan du infuserer ingefær med honning.

Du har brug for

• 2 tommer hel ingefærrod
• Honning, ca. 1 kop
• 8 oz. mason-glas med tæt låg

5 trin

1. Find ingefærrod i supermarkeder. Vælg en rod, der IKKE ser udtørt og rynket ud. Du vil have en frisk, pæn rod.
2. Skær af 2 tommer stykke. Skrab skindet af med en sked-kant eller paringskniv. Ved frisk rod går det let.
3. Hak groft og knus let med bundet af et glas eller bagsiden af kniven.
4. Læg i et sterilisert 8 oz. glas (mason-glas foretrukket). Ellers et hvilket som helst glas.
5. Hæld honning over ingefær helt op til kanten. Luk tæt, opbevar i køleskab. Klar til brug efter ca. 4 dage. Holder ca. 2 uger.