Selvlavet frugtenzymproduktion: Forbedr fordøjelse og energi

Ting, du har brug for

• 20 æbler
• 6 citroner
• 6 koppe sukker
• Glasburk med låg
• Stort hældrør

Instruktioner

1. Køb 20 grønne æbler og 6 citroner. Vask og lad tørre grundigt.
2. Vask et skærenkniv, skærebord og et stort glasburk med tætærende låg med sæbe og vand. Skyld godt og tør grundigt. Du vil have alt meget rent og meget tørt for at forhindre bakteriel forurening.
3. Skær skallen af alle æbler og citroner med et lille kniv. Skær æblerne i skiver, der er 5–7,5 cm lange og 2,5 cm brede. Skær citronerne i skiver, der også er ca. 5 cm lange og 2,5 cm brede. Kärnerne kan blive i både æbler og citroner.
4. Placer et lag æbler i bunden af burken og dæk derefter med 1 kop sukker.
5. Placer et lag citronskiver over sukkeret og dæk med 1 kop sukker. Gentag skiftende æbler, sukker og citroner, indtil du har fyldt burken. Du ender med at bruge ca. 6 koppe sukker.
6. Luk burken tæt og placer den et køligt, mørkt sted. Ved den anden dag vil du se bobler i burken.
7. Ryst burken dagligt for at dække frugten ovenpå med saft fra bunden. Ryst den frem og tilbage i en sidevågs bevægelse, indtil saften fuldt ud dækker hele frugten, herunder frugten ovenpå. Sæt burken tilbage i sin oprindelige position. Det er fint, hvis saften ikke forbliver ovenpå frugten ovenpå.
8. Drej låget på burken af og lad burken stå helt åben, indtil boblerne forsvinner. Når der ikke er flere bobler, sæt låget på burken og drej det fast.
9. Gentag denne proces hver tredje dag i to til tre uger. Efter to til tre uger, hæld burkens indhold over et stort hældrør og kast væsken. Resten kan bruges i drikkevarer eller til at lave marmelade. Hvis du opbevarer blandingen længere end to uger, sæt den i køleskabet.