Hvordan helbrede en ny wok?
1. Vask og rengør wokken:
- Vask wokken grundigt med varmt vand og mild opvaskemiddel for at fjerne eventuelle urenheder, kemikalier eller belægninger fra fremstillingsprocessen.
- Skyl wokken godt og sørg for, at den er helt tør.
2. Påfør et tyndt lag madolie:
- Stil wokken over medium-høj varme på dit komfur.
- Når wokken begynder at varme op, tilsæt nok madolie til at dække hele overfladen af wokken. Rør olien rundt for at fordele den jævnt.
3. Varme og røg:
- Hold wokken over medium-høj varme, indtil olien begynder at ryge og begynder at blive let brun.
- Rygeprocessen er afgørende for at skabe det beskyttende lag.
4. Fortsæt med at krydre:
- Tilsæt om nødvendigt lidt mere olie for at sikre fuldstændig dækning. Fortsæt med at varme wokken op, indtil olien er sivet ind i metallets porer, og rygningen aftager.
5. Lad det køle af:
- Lad wokken køle helt af. Tilsæt ikke vand på dette tidspunkt, da det kan chokere det varme metal og kompromittere krydderierne.
6. Slet og gentag:
- Når wokken er afkølet, skal du bruge et køkkenrulle til at tørre overskydende olie af.
- Gentag krydderiprocessen (trin 2-5) to eller tre gange mere for at opbygge et stærkt og holdbart krydderlag.
7. Slutrengøring og skylning:
- Efter den sidste krydring, lad wokken køle af og tør forsigtigt eventuelt resterende olie af.
- Skyl wokken med varmt vand og lad den tørre grundigt, før den opbevares eller tages i brug første gang.
Note:
- Det er normalt, at din wok bliver blåsort eller udvikler en patina med tiden, når du bruger den til forskellige madlavningsteknikker.
- Undgå at bruge skrappe rengøringsmidler eller metalredskaber, der kan beskadige krydderierne.
- Forvarm altid din wok før du tilføjer olie og laver mad.
Ved at krydre din nye wok ordentligt, kan du sikre dens levetid, forbedre dens tilberedningsydelse og nyde lækre stegte retter i mange år fremover.
den alternative aktiveringsbare IC