Sort valnød: Anvendelse, fordele & hvordan man bruger den

Mange anvendelser

Sort valnød har en distinct røget smag og har været brugt i folkemedicin i århundreder. Kød, skind, blade, bark – alle har anvendelse. Desuden giver den smag til bagværk og farver træ/textiler naturligt.

Sådan bruger du sorte valnødder

1. Mad & bagning: Brug kødet til kager, kiks, brød. Højt indhold af umættede fedtsyrer og protein. Erstat engelske valnødder, men reducér mængde pga. stærkere smag. Tilføj til vildt ris, fyld, streusel, yoghurt med ahornsirup. Olie til dressing.
2. Farve til håndværk: Saml nødder fra jorden. Læg i mesh-pose, bind fast, sæt i skraldespand, hæld kogevand over, læg låg på. Lad trække til ønsket farve. Sif farve fra, opbevar mørkt.
3. Urterapi (skind/kapsler): Grønne skind indeholder midler mod parasitter og kirtelsygdomme. Pulver til ydre vask, salver. Tinkture mod ringorm, fodsvor, psoriasis. Mildt afskørende.
4. Te af blade: Delvist tørrede blade i kogevand. Lad trække, sif. 1 kop til lever, galdeblære, lymfeknuder. Ydre anvendelse mod eksem. Teposer til salver mod skrab, bid, forbrændinger.
5. Indre bark: Tug for tandpine (adstringerende). Bark i tandpasta i Pakistan. Græker, romere, indianere brugte bark-pulter mod hudsvamp. Koket bark = afskørende te. Ydre: udslet, acne, blåmærker. Kan købes i bulk online.