Valnødskolie: Fordele, anvendelser og sundhedsmæssige fordele

Hvorfor valnødskolie?

Valnødskolie anses for en af de gode fedtstoffer. Det er en essentiel fedtsyre, nødvendig for optimal sundhed. Disse essentielle fedtsyrer kommer fra olier lavet af grøntsager, frugter, frø og nødder. Valnødskolie er en nøddeolie høj i polyuensfedtstoffer.

Olien fremstilles af kødet af tørrede valnødder. Den bruges mest ofte som smagsstyrker i salatsaucer og saucer. Den har også den tilføjede fordel af at have afrodisiakum-egenskaber. At tilføje valnødskolie til kosten tilføjer essentielle fedtstoffer og vitaminer.

Sundhedsfordele

De essentielle fedtsyrer i valnødskolie er ansvarlige for den optimale sundhed af det hormonelle og immunsystem, såvel som vores hud, vores led og især vores hjerne. Ifølge Dr. Ni fra Tao of Wellness i Santa Monica, kan kvinder, der har lave reserver af disse fedtstoffer, have sparse menstruationer eller ingen som helst; et tegn på lav progesterone og østrogen. Det kan føre til benmanglende og mange andre tegn på for tidlig alderdom. Valnødskolie øger også det gode kolesterol, og beskytter mod hjerte-kar-sygdomme og inflammation.

Tilføjelse til kosten

Valnødskolie er kendt for sin stærke og karakteristiske smag. Den kan tilføjes kosten ved at bruge den i salatsaucer og drøle den i saucer og over mad. Den kan bruges i pannestegning og sautéring, men høj varme kan mindske smagen. Den koldpressede version anbefales for mere smag. Som andre nøddeolier bruges den ofte i fransk køkken.

Historie

Historiske beretninger viser valnødstræer voksende i Babylon (nutidig Irak) omkring 2000 f.Kr. Dog, før den tid, er der andre indikationer, der viser, at valnødden blev dyrket i mange dele af verden herunder Egypten, Østeuropa, Asien, Syd- og Nordamerika, og Grækenland. Californien hævder nu den største produktion af valnødder. I San Joaquin og Sacramento dalene er der ca. 5.000 dyrkere og 52 forarbejdere.

Afrodisiakum-egenskaber

Udover at levere essentielle fedtsyrer til kosten, er valnødskolie også rig på vitaminer A, C, E, og B-vitaminerne. Disse er alle nøgle-vitaminer krævet for sund seksuel aktivitet. En 35 gram portion valnødskolie kan levere samme næringssværdi som 50 gram valnødder.

Advarsel mod for meget fedt

Mens koldpresset valnødskolie er et essentiel fedtstof, er det stadig et fedtstof. Alle fedtstoffer og olier er 100% fedt og høje i kalorier; de har ca. 120 kalorier per spsk. Fedtstoffer er nødvendige for at levere en koncentreret energikilde, og en vis mængde er nødvendig i enhver kost, men de bør kun nyde i moderation.