Risbrød (rice bran): Helbredelsesfordele, risici og næringssammensætning

Risbrød – en næringssamlet "superfood"?

Risbrød (det ydre lag af riskorn, der fjernes ved hvidris-produktion) har været genstand for mange studier for sygdomsforebyggende og helbredsmæssige fordele. Kan være hjælpsom ved kræft, fedtlever, nyresten og hjerte-kar-sygdomme. Men som alt andet: der findes ulemper.

Betydning

• Kan være effektiv til at sænke kolesterol.
• Reducerer magesyre – forebygger mavebesvær og fordøjelsesproblemer.

Overvejelser

• Indeholder lignende næringsstoffer/egenskaber som antioxidanter – bekæmper frie radikaler, der kan forårsage kræft mv.

Fordele

• Rig på fiber – bekæmper tyndtarmsygdomme og intestinale lidelser. Fiber er essentielt ved vægttab.
• God kilde til plantebaseret protein.

Potentiale (blodtryk)

Journal of Agricultural and Food Chemistry (8. marts 2006, American Chemical Society): Japanske forskere fandt, at risbrød dramatisk sænkede blodtryk hos rotter. Rotters hypertoni ligner menneskers – håbevist for mennesker.

Advarsler

• FDA har anklaget Lane Labs for ubevisede påstande om risbrøds effekt mod kræft, AIDS og andre sygdomme.

Effekter og bivirkninger

• Studier pågår, endnu ikke konklusive.
• Ingen kendte bivirkninger eller adverse reaktioner ved brug af risbrød.
• Nogle studier viser forbedret immunfunktion – men udført af produktudviklere (bias-risiko).

Anbefaling

Risbrød kan være en sund kosttilføjelse (fiber, protein, antioxidanter), men betragt det ikke som en kur. Køb kvalitetsprodukter (økologisk, testet for tungmetaller/aflløb). Inkluder som en del af en varieret, sund kost.