Forstå ayurvedisk Pitta: Madvalg for balance

Vælg fødevarer der øger Pitta

Ayurveda, kendt som «livsvidenskab», er en holistisk alternativ sundhedstilgang der oprindelig fra Indien og er over 5000 år gammel. Ifølge Ayurveda er mennesker sammensat af forskellige kombinationer af de primære elementer luft, ild og vand. Til svarende findes de tre «doshaer» eller sundhedskonstitutioner i en persons krop: Pitta (Ild), Vata (Luft), og Kapha (Vand). Sundhed opnås ved løbende at balancere disse doshaer i kroppen. Når en dosha er ude af balance, kan tilsvarende sundhedsproblemer opstå. En nøgleingrediens til at opnå denne balance er kost, og at spise fødevarer der hjælper med at balancere de andre doshaer. Hvis du søger at øge dit indtag af Pitta-fødevarer, her er nogle nyttige trin til at evaluere og vælge dem.

Vælg fødevarer til at øge din Pitta

1. Forstå fødevare-energetik. Hver mad har en kombination af energetik. Det betyder, at de har evne til at øge, sænke, eller have ingen virkelig effekt på en eller flere af de tre doshaer: Vata, Pitta, Kapha. Når du vælger en Pitta-mad, leder du efter dem der øger Pitta, og fortrinsvis sænker Vata og Kapha. Hvis du bruger en ayurvedisk guide, er fødevare-energetik ofte betegnet som V, P, K. P+ betyder «øger Pitta».
2. Vælg blandt følgende frugter for at øge din Pitta: Abrikoser, bananer, sure kirsebær, grapefrugt, citron, lime og mango. Den afkølende og søde natur af de fleste frugter tenderer mere til at øge Kapha eller Vata.
3. Vælg blandt følgende grøntsager for at øge din Pitta: Gulerødder, chili, stærke peberfrugter, mais, æggeplante, sennepblade, løg, radiser og roer. Mere skarpe eller krydrede grøntsager tenderer til at øge Pitta.
4. Vælg blandt følgende korn, bønner og nødder for at øge din Pitta: Boghvede, hirse, jordnødder og paranødder.
5. Reducer forbrug af kød, fisk og mejeriprodukter, som alle tenderer at være høje i Kapha.
6. Reducer dit forbrug af andre fødevarer der er høje i Vata og Kapha for at hjælpe med at øge din Pitta.