Hvad er antioxidanter

Ifølge National Cancer Institute (NCI) adskillige vidtrækkende kliniske undersøgelser blev offentliggjort mellem 1993 og 1999 med hensyn til virkningen af antioxidanter på udviklingen af ​​kræft. Disse forsøg nåede til forskellige konklusioner , dels fordi forskellige grupper blev anvendt til de forskellige undersøgelser. Resultaterne varierede fra at vise en signifikant reduktion i forekomsten af ​​mavekræft til en betydelig stigning i forekomsten af ​​lungekræft. NCI bemærkede, at resultaterne fra nyere undersøgelser har været usammenhængende og ikke særlig overbevisende .
Function

frie radikaler molekyler ikke har et komplet elektron skal, der gør dem mere tilbøjelige til at reagere kemisk til nærliggende molekyler, der kan forårsage skader på de tilstødende celler. En af de mest almindelige frie radikaler stødt af mennesker er oxygen . Den ilt molekyle bliver radikaliseret , når det bliver elektrisk ladet . Antioxidanter neutraliserer den elektriske ladning af frie radikaler og derved eliminere deres tilbøjelighed til at stjæle elektroner fra andre molekyler.

Kilder

Antioxidanter er opnået ved mennesker gennem indtagelse af visse fødevarer . Friske frugter og grøntsager er den primære kilde til antioxidanter. Nødder og kerner er også en god kilde til antioxidanter og nogle kød , fjerkræ og fisk kan give antioxidanter til systemet.

Typer

Beta -caroten kan findes i rå fødevarer , der typisk appelsin såsom cantaloupe . Det er også fundet , er nogle grønne , bladgrøntsager som spinach.Lutein der findes i grønne bladgrøntsager som Collard greens og kale.Lycopene findes i tomater og andre foods.Selenium , mens ikke en antioxidant , er en del af antioxidant enzymer . Selen kan fås fra korn såsom ris og wheat.Vitamin A findes i lever , mælk og æg yolks.Vitamin C er rigelige i mange frugter og grøntsager, herunder citrusfrugter , såsom appelsiner og lemons.Vitamin E findes i nødder , broccoli og olier såsom tidselolie og majsolie .

Overvejelser

Fordi data er ufuldstændige American Heart Association (AHA) i øjeblikket støtter ikke udtagning af antioxidant vitamintilskud . I stedet AHA anbefaler en diæt af næringsrige fødevarer baseret på de basale fødevarer grupper . En kost, der er rig på den oprindelige fødevare kilder til antioxidanter , såsom frisk frugt, grøntsager , fuldkorn og nødder og undgå fødevarer, der er højt indhold af mættet fedt, transfedtsyrer fedt og kolesterol vil give forbrugerne tilstrækkelige antioxidanter naturligt uden behov for tilskud.
hoteltilbud