konserveringsmidler &Fedme

Over 65 procent af amerikanerne ældre end 20 år er overvægtige og 34 procent er fede , Centers for Disease Control rapporter. Det er en epidemi , som mange eksperter mener Amerikas største sundhedsproblem. Der er mange teorier om de grundlæggende årsager til denne epidemi. En teori er , at forarbejdede fødevarer med højt konserveringsmidler øge vores appetit . Men forskning viser, at det kan være tilsætningsstoffer, specielt mononatriumglutamat ( MSG) , der er skyld i det. Beviser

ofte forveksles med et konserveringsmiddel , MSG er en smag tilsætningsstof findes i næsten alle forarbejdede fødevarer. Forskning viser, at MSG kan være skadeligt for hjernen og kan være forbundet med fedme. Forskere ved University of North Carolina ( UNC ) fandt, at mennesker, der indtager store mængder af MSG er mere tilbøjelige til at være overvægtige , selvom de får den samme mængde motion og kalorier i deres kost som folk, der ikke bruger MSG.

Eksperimenter

et eksperiment , videnskabsfolk injiceres rotterne med MSG. MSG forårsagede deres bugspytkirtel til tredobbelt insulin produktion , hvilket resulterer i fede rotter med type 2-diabetes . I et andet eksperiment ved Complutense University , Madrid, fandt forskerne, at rotter, der fik store doser af MSG oplevet en 40 procent stigning i appetit og en signifikant vægtstigning. Begge eksperimenter understøtter teorien om, at fedmeepidemien og forekomsten af ​​MSG i vores kost er forbundet.
Argument

UNC forskning blev udfordret. En fem -årig undersøgelse i Kina viste, at folk, der bruges 2,9-9 gange mere MSG i deres kost ikke få mere vægt end dem, der forbruges mindre. Offentliggjort i British Journal of Nutrition , forskning i undersøgelsen konkluderede, at "Disse resultater tyder på, at når andre fødevarer eller spisevaner er tegnede sig for , der eksisterer ingen forbindelse mellem MSG indtag og vægtøgning. "

Overvejelser

Selv om der er uenighed de direkte effekter af MSG om fedme , behøver forskerne enige om, at forarbejdede , emballerede fødevarer fyldt med MSG og konserveringsmidler har en tendens til også være højt indhold af fedt , salt og kalorier. Hyppig indtagelse af disse fødevarer er bundet til at forårsage vægtstigning fører til fedme. Faktisk har nyere forskning fundet, at overspisning, ikke mangel på motion , er hovedårsagen til , at så mange amerikanere er overvægtige eller fede.

Choices

Læger enige om bedste måde at holde vægten off er at gøre sund kost valg og se dine kalorier. Ved opholder sig væk fra emballerede , forarbejdede fødevarer , undgå hyppige , fedt -loaded , fastfood måltider og vælger at spise frisk, fedtfattig mad , kan du vinde kampen med vægtøgning. Rådfør dig med en sundhedsprofessionel at bestemme, hvor mange kalorier og kulhydrater , og hvor meget fedt og sukker , du skal have i din kost.
Advarsel

MSG er en excitotoxin , hvilket betyder, det stimulerer hjernens aktivitet på en negativ måde . Kliniske undersøgelser har vist, at det kan føre til langvarige sygdomme som Alzheimers og Parkinsons . Imidlertid er de kortsigtede effekter veldokumenteret , herunder sved , hovedpine, facial følelsesløshed eller prikken omkring munden , hjertebanken , smerter i brystet og åndenød.
Hoteltilbud