Byggræs vs. hvedegræs: Næringsmæssige fordele & forskelle

Beskrivelse

Et medlem af kornfamilien, byggræs høstes til forbrug, mens det stadig er ungt, da det har mere næringssværdi. Hvedegræs kommer fra den almindelige hvedeplant og høstes, når det er ungt også, lige før det begynder ledningsstadiet.

Næringsstoffer

Byggræs har mere end 30 næringsstoffer og indeholder essentielle aminosyrer. Et komplet protein, hvedegræs har ca. 90 mineraler og 20 aminosyrer.

Fordele

Højt i antioxidanter, kan byg øge immunsystemet og energien. Dynamic Greens siger, at blandt andre fordele, virker hvedegræs som en detoksifierer og fremmer bedre søvn og velvære. Det lindrer også angst, mindsker appetitlyster og styrker immunsystemet.

Medicinske fordele

Ifølge Drugs.com, på grund af dets antioxidanter, siges byggræs at hjælpe hudsygdomme og ulcera, såvel som at bekæmpe kræft. Ifølge Hippocrates Health Institute stimulerer hvedegræs skjoldbrusken, fordøjelse og stofskiftet, og kan bekæmpe tumorer og lindre hudlidelser. Dog siger Drugs.com: "Forskning afslører ingen kliniske data vedrørende brugen af byggræs til kræft-forebyggende egenskaber."

Andre anvendelser

Kornet af byg og hvede bruges som tilsætningsstof til morgenmad, til mel og til brygning.