Fytosteroler & Fytostanoler: Sænk kolesterol og beskyt dit hjerte

Fytosteroler og fytostanoler, to lignende forbindelser, der forekommer naturligt i planter, sænker effektivt kolesterol, specifikt LDL-kolesterol. Ifølge National Heart, Lung and Blood Institute kan disse gavnlige forbindelser reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme (CVD), en førende dødsårsag i USA. Fremskridt i fødevareteknologi gør det nemt at forbruge tilstrækkelige fytosteroler på daglig basis. Fødevarerproducenter tilføjer disse funktionale ingredienser til en række hverdagsfødevarer og drikkevarer.

Sænk kolesterol

Trods ikke at kende den præcise virkningsmåde understøtter National Cholesterol Education Program (NCEP) og U.S. Food and Drug Administration beviset og påstanden om, at plantesteroler sænker kolesterol. Steroler blokerer tarms optagelse af kolesterol-hævende fedtsyrer fra mad og fra kolesterol produceret i leveren. En undersøgelse fra Laboratory for Atherosclerosis and Metabolic Research ved University of California Davis, publiceret i "American Journal of Clinical Nutrition" (okt. 2006), fandt ud af, at individer med højt kolesterol reducerede total kolesterol med 5 procent, og LDL, eller "dårligt" kolesterol, med 9,4 procent efter blot otte uger med at drikke en sterol-fortificeret appelsinjuice-drik dagligt. Steroler påvirker ikke HDL, eller "gode", kolesterol.

Reducer inflammation

Inflammation spiller en rolle i udviklingen af hjerte-kar-sygdomme, specifikt apopleksi og andre hjerte-kar-sygdomme. C-reaktivt protein (CRP) i blodet måler pålideligt inflammationsgraden i kroppen: Forhøjet CRP oversætter til en større risiko for hjerte-kar-sygdomme. Forbrug af fytosteroler dagligt i otte uger kan signifikant reducere CRP og inflammation ifølge U.C. Davis-undersøgelsen.

Fortificerede fødevarer

Fødevarerproduktions-virksomheder fortificerede først margarine-lignende spredninger med steroler i år 2000, og forbruger-markedet for disse sundhedsfremmende fødevarer vokser fortsat. Producenter fortificerer en række produkter herunder appelsinjuice, yoghurt, ost, brød og mælk. I lavere mængder findes stanoler og steroler naturligt i frugter, grøntsager, nødder og olier. Selvom disse fødevarer indeholder vitale næringstoffer til en sund kost, giver de ikke nok steroler til at opfylde den anbefalede dose til at reducere kolesterol. For anbefalinger om typer og mængder af disse fødevarer at inkludere i din kost, se USDA's ernærings-websted MyPyramid.gov.

Ekspert-indsigt

MayoClinic.com anbefaler at spise mindst 2 gram om dagen af plantesteroler eller stanoler for at opnå de gavnlige effekter på kolesterol. Mængden af steroler i to 8-ounce glas fortificeret juice svarer til 2-gram anbefalingen. En anden måde at nå den daglige 2-gram-dose på inkluderer at bruge et alternativ til smør, der er fortificeret med steroler. Dette vil ikke kun hjælpe dig med at nå dit daglige mål, men vil også reducere dit indtag af mættede fedtsyrer.

Overvejelser

De essentielle fedsopløselige vitaminer kræver fedt for korrekt og komplet optagelse af kroppen. Den reducerede optagelse af kolesterol som følge af sterol-fortificering kan teoretisk negativt påvirke tilgængeligheden af disse vitaminer. U.C. Davis-undersøgelsen fandt dog ingen adverse effekter på optagelsen af de fedsopløselige vitaminer: vitamin E, beta- og alfa-caroten, lycopene og lutein. Dette fører U.S. Food and Drug Administration og National Institutes of Health til at anbefale at forbruge fødevarer og drikkevarer fortificeret med stanoler som en sikker og effektiv måde at sænke kolesterol på.