Søde kastanjer under graviditet: Sikkerhed og næringsmæssige fordele

Søde kastanjer (Castanea sativa) er sikre og næringsrige under graviditet, når de spises i moderation.

Næringsprofil (per 100g ristede)

• Kalorier: ~200 kcal
• Kulhydrater: 44g (komplekse, lavt glycemisk indeks)
• Fibre: 5g
• Vitamin C: 26mg (29% DRI) – understøtter immunitet, kollagen, jernoptagelse.
• Folat: 58µg (15% DRI) – afgørende for neuralrørsudvikling.
• Kalium: 484mg (10% DRI) – væskebalance, blodtryk.
• Magnesium, kobber, mangan, B-vitaminer.
• Lavt fedtindhold (1,3g), glutenfri.

Overvejelser

• Tilbered grundigt (rå kastanjer har tanniner, der giver mavebesvær).
• Portionskontrol: kalorette.
• Allergi sjælden, men mulig (krydssæt med latex, andre nødder).
• Diskutér altid kostændringer med din jordemoder/læge.