CRON-kost: Kalorierestriktion for lang levetid | Ernæring & videnskab

CRON står for Calorie Restriction With Optimal Nutrition (Kalorierestriktion med optimal ernæring). Målet med CRON-kosten er lang levetid; kalorierestriktion har vist at forøge levetiden hos mus. For at undgå undernæring forbruger CRON-adepter næringstætte fødevarer og bruger nogle gange tilskud. CRON-kosten var inspireret af Dr. Roy Walford, der døde i 79-års alderen af Lou Gehrigs sygdom. Hans hustru Lisa og filosof Brian Delaney udgør Calorie Restriction Society.

Kalorierestriktion

CRON teoretiserer, at mennesker har et "satserpunkt" vægt, et niveau, der forbliver relativt stabilt ved normal spiseadfærd. Dr. Walford gennemførte dyreforsøg på over 50 arter. Hans resultater var, at en vægt på 10 til 25 procent under satserpunktet, opnået ved kalorierestriktion, gav organismen fordel med længere liv.
De samme effekter er ikke mulige ved at holde kalorieindtaget det samme og motionere mere. Hverken råder CRON-ivrige til at sulta; selvom periodisk faste kan hjælpe med at opnå kalorierestriktion. En samlet minskning på 20 procent af kalorier antages at give de største fordele. At spise næringstætte fødevarer er CRON-måden at opretholde optimal ernæring mens man taber vægt på.
CRON-adepter bør bruge ca. 1 til 2 år på at nå en ideel vægt. Tidlige dyreforsøg producerede ikke lang levetid; Dr. Walford tilskrev disse dårlige resultater til hurtigt vægttab, der stressede organismen, og giftstoffer, der frigjordes fra fedtceller for hurtigt.

Næringstætte fødevarer

CRON-kosten inkluderer masser af højfiber grøntsager, frugter, magert kød, fjørkræ og fisk, soja og æggehvider. Små mængder gode fedtstoffer såsom avocado, nødder og olivenolie er tilladt. Næringstætte fødevarer, også kaldet "næringsstoffesuper-laddere" inkluderer bryggerigær, hvedekim, shiitake-svampe, tofu og skummetmælk. Følg CRON-kostplanen ved at bygge tre lavkaloriske måltider om dagen omkring disse fødevarer, og sørg for at få den anbefalede daglige mængde af alle kendte næringsstoffer. CRON-opfindere foreslog at forberede og fryse måltider på forhånd. Der findes software til at hjælpe med måltidsplanlægning. Koncepterne og detaljerne i CRON-kosten, mens de er baseret på videnskabelig forskning, er kontroversielle. Dr. Walfords arbejde er blevet udvidet af andre forskere, og nogle skimpanser- og menneskestudier kan være i gang.

Næringsstoffer

Dr. Walford anbefaler at sikre, at du får alle disse næringsstoffer under CRON-kosten: vitaminer C, E og lipoisk syre, Selen, B-vitaminer pantotensyre, pyridoxin, folacin, B12, og Koenzym Q, flavonoider, fytooestrogener, isothiocyanater, diallylsulfider, karotener, carnitin og acetyl-L-carnitin, omega-6 og omega-3 fedtsyrer, SAMe, DHEA og melatonin. Selvom Dr. Walfords tone i hans bog "The 120 Year Diet, Double Your Vital Years," er mest skeptisk over for vitaminindustrien, overlader han beslutningen om at supplere til slankenden. Dr. Walford advarer om, at calcium/magnesium-forholdet bør være 1:1, ikke 2:1 som fundet i mange piller. Dr. Walford råder til at øge mængden af gel-dannende fiber i kosten. CRON-kosten er et system til at reducere kalorieindtag og overvåge næringsstoffer baseret på præmissen om at magre, velnærrede dyr, herunder mennesker, lever længere.