Salmonella-bakterier: Karakteristika og virulens

Salmonella-arter er gramnegative, flagellerede, fakultativt anaerobe baciller med O-, H- og Vi-antigen. Over 1800 kendte serovarer (nuværende klassifikation betragter som separate arter). Tre kliniske former for salmonellose: (1) gastroenteritis, (2) septikæmi, (3) enterisk feber. Fokus her: de to ekstremer – gastroenteritis og enterisk feber.

Salmonellose omfatter flere syndromer: gastroenteritis, enterisk feber, septikæmi, fokale infektioner, asymptomatisk bærestatus. Ikke-typhoid salmonella inficerer via forurenet mad. For at være fuldt patogen skal Salmonella have virulensfaktorer: (1) evne til at invadere celler, (2) komplet lipopolysaccharid-lag, (3) intracellulær replikation, (4) mulig toksinproduktion. Efter indtagelse koloniserer de ileum og kolon, invaderer tarmepitelet, prolifererer i epitel og lymfoide follikler. Invasion sker via binding til reseptorer på epitelceller → "ruffling" af cellemembran → stimulerer pinocytose.