Konserveret krabbekød: Proteinrig, lavt i kalorier – men højt i kolesterol

Konserveret krabbekød er en bekvem måde at få højkvalitetsprotein, omega-3 og væsentlige vitaminer/mineraler – men kolesterolindholdet kræver opmærksomhed.

Næringsfakta pr. 100 g (ca. 85 g servering)

• Kalorier: 119 kcal (86 kcal pr. 85 g)
• Protein: 23,8 g (17 g pr. 85 g)
• Kulhydrater: 0 g
• Fedt: Lavt, mest umættet (omega-3)
• Kolesterol: 85 mg pr. 85 g (28 % DV)

Vitaminer og mineraler

Vitamin A: 5100 IE, C: 2,8 mg, E: 0,85 mg, B12: 6,2 µg (103 % DV). Fosfor 18 % DV, Zink 24 % DV, Kobber 27 % DV, Selen 57,9 µg pr. kop.

Krom – blodsukker og HDL

Krabbekød er rig på krom, der hjælper med at sænke glukose og hæve HDL-kolesterol – potentiel beskyttelse mod hjerte-kar-sygdomme.

Sikkerhedsadvarsler

• Allergi: Kan give anafylaksi – søg læge ved hævelse, vejrtrækningssværigheder.
• Puriner: Kan udløse gigtanfald.
• Kolesterol: Begræns til <300 mg/dag (normale LDL-værdier).