Hvor meget fructose er sundt?

Hvor meget fructose er acceptabelt?

Fructose (frugtsukker) er mest almindelig naturlige sukker (frugt/grøntsager). Nøglen: balance mellem syntetisk (tilsat) vs. naturlig fructose.

Misforståelse: HFCS ≠ fructose

Højfructose-majssirup (HFCS) er hovedsageligt glucose (<50 % fructose). Tilsættes for sødme/pris. Produkter med HFCS tæller som tilsat sukker, ikke ren fructose.

Grunde til at begrænse

• Lav næringsværdi, tilfører kalorier.
• Udløser ikke insulin/sædhedssignal → risiko for overforbrug → vægtøgning → diabetes/hjertesygdomme.

Find fructose i kosten

• Naturlig: alle frugter, honning, rodgrøntsager (sukkerrør).
• Tilsat: se ingrediensliste for ord på -ose, rå sukker, majssødemiddel, rørsukker, melasse.
• Mærkater adskiller ikke naturlig/tilsat sukker.

Anbefalinger (AHA)

• Kvinder: ≤100 kal./dag tilsat sukker (≈6 tsk.).
• Mænd: ≤150 kal./dag (≈9 tsk.).
• Eller: max 50 % af diskretionære kalorier fra tilsat sukker.
• Naturlig fructose: US Food Guide Pyramid → 5 frugt/grøntsager/dag. Begræns frugt til 2–3 portioner/dag for sundt fructose-indtag.

Ekspert-råd

Dr. Carel Le Roux (metabolsk medicin): Højt kolesterol/diabetes → vær forsigtig med frugt (højt fructose kan hæve blodglukose). Tal med læge om personlig grænse.