Ernæringsmæssige fakta for Macadamia Nut Oil

Macadamia nødder stammer fra østlige Australien, Ny Kaledonien og Indonesien, og de kaldes undertiden som "dronningen af nødder". Macadamiaolie opnås ved at udtrykke olien fra møtrikens kød. Koldpresset eller ekstra virgin macadamiaolie har en lys gul farve og en mild nudelagtig smag, mens raffineret macadamiaolie er næsten gennemsigtig.

Tip

Macadamia Nut Oil har 611 kalorier og 16,67 g Protein pr. 100 gram servering i henhold til næringsfakta fra USDA Food Composition Database.

Ernæringsfakta

Macadamia-olie er ligesom kalorier og fedt rig på enhver anden olie. En 1 spsk. servering har 120 kalorier, 14 g fedt og ingen kulhydrater eller protein. Macadamia-olie, især hvis den er koldpresset, er en god kilde til E-vitamin og andre sundhedsbeskyttende fytokemikalier, som polyfenoler og flavanoler ud over at give kolesterolsænkende plantesteroler.

Fedttype

Et godt forhold til omega-6 at omega-3 er vigtig for at mindske risikoen for udvikling af kroniske sygdomme, som kræft, hjerte-kar-sygdomme og reumatoid arthritis, som forklaret i oktober 2002-spørgsmålet om biomedicin og farmakoterapi. Den typiske amerikanske kost indeholder uforholdsmæssigt store mængder omega-6 sammenlignet med små mængder omega-3, hvilket gør forholdet tæt på 16: 1. Det ideelle forhold estimeres at være mellem 1: 1 og 2: 1. Macadamia-olie har et forhold på 1: 1, hvilket gør den til en ideel olie, der hjælper dig med at holde din omega-6 til omega-3-forholdet afbalanceret. Til sammenligning har olivenolie et forhold på 12: 1 og indeholder derfor meget mere omega-6 i forhold til dets lave omega-3 indhold.

Brug og røgpunkt

Macadamia olie har et røgpunkt af 413 grader Fahrenheit, hvilket gør den egnet til madlavning ved relativt høje temperaturer. Den lette smag gør macadamiaolie egnet til madlavning af kød eller grøntsager, tilberedning af marinader eller fremstilling af hjemmelavet salatdressing eller mayonnaise. Du kan også bruge macadamia nødderolie i opskrifter til bagværk.

, , ] ]